Груши ........................................................................................................................................................... 4 шт
Мёд ................................................................................................................... 4 ч. л. (примерно 60–80 г)
Медовая груша горячего копчения
Медовая груша горячего копчения — простой десерт для домашней коптильни. Спелую, но плотную грушу заполняют мёдом и коптят до мягкости, чтобы фрукт приобрёл лёгкий аромат дыма и насыщенный сладкий вкус.
Подготовка груши
Грушу промойте, удалите хвостик и чашелистик. Разрежьте плод на две части и аккуратно удалите сердцевину.
Заполните углубление в каждой половинке мёдом.
Горячее копчение
Положите подготовленные половинки груши в коптильню. Закройте крышку и наполните гидрозатвор водой.
Коптите грушу при температуре 60 °C в течение 20–30 минут.
Готовый фрукт можно подавать сразу после копчения или использовать как сладкое дополнение к другим блюдам.
Полезный совет мастера
Выбирайте плотные груши. Не используйте переспевшие плоды — во время приготовления они могут потерять форму и развалиться.
Горячее копчение
Рыба
Птица
Колбасы
Ингредиенты:
Время приготовления
Время копчения
~ 20 минут
~ 20 минут
Треска горячего копчения
Копченый рулет из грудки индейки
Сельдь горячего копчения
Копченая свиная грудинка в сухом маринаде
Угорь горячего копчения
Куриные крылышки горячего копчения
Копченые куриные окорочка
Домашняя копченая колбаса
Копченый лосось в кленовом сиропе
Копченые шампиньоны
Копченые свиные ребрышки
Копченая утиная грудка
Осётр горячего копчения
Копченый сыр
Утка горячего копчения
Куриные ножки горячего копчения
Кролик горячего копчения
Молодая кукуруза горячего копчения
Помидоры горячего копчения
Медовая груша горячего копчения — простой десерт для домашней коптильни. Спелую, но плотную грушу заполняют мёдом и коптят до мягкости, чтобы фрукт приобрёл лёгкий аромат дыма и насыщенный сладкий вкус.
Медовая груша горячего копчения
Груши ........................................................................................................................................................... 4 шт
Мёд ................................................................................................................... 4 ч. л. (примерно 60–80 г)
Подготовка груши
Грушу промойте, удалите хвостик и чашелистик. Разрежьте плод на две части и аккуратно удалите сердцевину.
Заполните углубление в каждой половинке мёдом.
Горячее копчение
Положите подготовленные половинки груши в коптильню. Закройте крышку и наполните гидрозатвор водой.
Коптите грушу при температуре 60 °C в течение 20–30 минут.
Готовый фрукт можно подавать сразу после копчения или использовать как сладкое дополнение к другим блюдам.
Полезный совет мастера
Выбирайте плотные груши. Не используйте переспевшие плоды — во время приготовления они могут потерять форму и развалиться.
Горячее копчение
Холодное копчение
Консервация
Самогоноварение
