Сало холодного копчения с чесноком и паприкой

Свиное сало — 1–1,5 кг;
Крупная соль — 150–200 г;
Чеснок — 6–8 зубчиков;
Сладкая паприка — 2–3 ст. л.;
Острый красный перец — 0,5–1 ч. л.;
Лавровый лист — 4–5 шт.;
Ольховая, яблоневая или вишнёвая щепа — для копчения.