Самогон из корицы

Для приготовления настойки под перегонку (на 12 литров основания) используются:

Алкогольная база. Очищенный самогон (двойной перегонки) — 12 л.

Пряный состав. Корица — 90 г, кардамон — 45 г.

Травяной сбор. Майоран — 15 г, розмарин — около 10–15 г, шалфей — около 10–15 г.

Ароматический фиксатор. Корень фиалки (корень ириса) — 4 шт.

Подготовка ботаники. Корень фиалки, корицу и кардамон слегка измельчают в ступке для лучшей экстракции эфирных масел. Травы (майоран, розмарин, шалфей) добавляют к специям.

Заливка и мацерация. Пряно-травяную смесь засыпают в емкость, заливают 12 литрами самогона и оставляют настаиваться в темном месте в течение 3 суток.

Перегонка. Настоянный вместе с ботаникой самогон заливают в перегонный куб и аккуратно перегоняют на умеренном огне, отбирая чистый, прозрачный и насыщенный эфирными маслами дистиллят.