Для приготовления миндального самогона «Особый» понадобятся следующие компоненты:
- Ореховая основа:
- Миндаль — 200 г;
- Ядра абрикосовых косточек — 100 г.
- Пряности и травы:
- Корица — 4 г;
- Кориандр молотый — 4 г;
- Иссоп — 5 г;
- Майоран — 5 г.
- Алкогольная база и подсластитель:
- Водка — 4 л;
- Сахар — 800 г.
Подготовка сырья. Все компоненты (миндаль, абрикосовые косточки, корицу, кориандр, иссоп и майоран) тщательно измельчают и истолчают для максимальной экстракции вкуса.
Настаивание. Измельченную смесь заливают 4 литрами водки и оставляют настаиваться в течение одной недели.
Перегонка. По истечении семи дней настой подвергают перегонке обычным способом.
Подслащивание. Готовый дистиллят дополняют сахаром (800 г), придавая напитку гармоничную мягкость и сбалансированность.
Настаивание. Измельченную смесь заливают 4 литрами водки и оставляют настаиваться в течение одной недели.
Перегонка. По истечении семи дней настой подвергают перегонке обычным способом.
Подслащивание. Готовый дистиллят дополняют сахаром (800 г), придавая напитку гармоничную мягкость и сбалансированность.
Полезные советы мастера
- Ореховый букет: Сочетание миндаля и ядер абрикосовых косточек создает узнаваемый марципановый оттенок, который отлично смягчается добавлением сахара в конце.
- Тщательное измельчение: Чем мельче будут истолчены орехи и травы перед заливкой водкой, тем насыщеннее получится ароматический профиль готового напитка.