Для приготовления можжевелового самогона понадобятся следующие компоненты:
- Растительное сырье:
- Можжевеловые ягоды — 1,6 кг;
- Алкогольная база:
- Двойной самогон — 8 л.
Подготовка сырода. Спелые можжевеловые ягоды тщательно истолките в ступке, чтобы разрушить кожицу и выпустить максимум эфирных масел.
Настаивание. Подготовленные ягоды засыпьте в емкость и залейте 8 литрами двойного самогона. Оставьте настаиваться в течение 14 дней в темном месте.
Перегонка. По истечении двух недель настой вместе с ягодами перегоните стандартным способом, отбирая дистиллят до 3/4 от первоначального объема жидкости.
Настаивание. Подготовленные ягоды засыпьте в емкость и залейте 8 литрами двойного самогона. Оставьте настаиваться в течение 14 дней в темном месте.
Перегонка. По истечении двух недель настой вместе с ягодами перегоните стандартным способом, отбирая дистиллят до 3/4 от первоначального объема жидкости.
Полезные советы мастера
- Измельчение ягод: Качественное расталкивание можжевельника перед заливкой спиртом является залогом насыщенного хвовой-смолистого вкуса готового дистиллята.
- Правило отбора: Прекращение перегонки при достижении 3/4 объема позволяет избежать появления излишних тяжелых фракций, сохраняя напиток мягким и ароматным.