Для приготовления самогона «Каравай» понадобятся:

• Хлебная база и стабилизатор. Хлебные сухарные гренки — 820 г, винный камень (кремортартар) — 25 г.
• Цитрусовый акцент. Лимонная корка — 50 г, померанцевая корка (цедра горького апельсина) — 50 г.
• Пряный букет. Гвоздика — 3 г, мускатный цвет (мацис) — 7 г, коричный цвет — 7 г, корица — 7 г.
• Алкогольная основа. Самогон — 1 л (для первого настаивания) и 5 л (для разбавления перед перегонкой).
• Смягчение. Сахарный сироп — по вкусу.

Замис и первое настаивание. Хлебные сухарные гренки, лимонную и померанцевую корку, винный камень, гвоздику, мускатный цвет, коричный цвет и корицу тщательно перемешивают. Смесь засыпают в емкость, заливают 1 литром самогона и оставляют настаиваться в течение 1 недели (7 дней).

Вторичное добавление алкоголя. По истечении недели в настоянный пряно-хлебный сбор вливают еще 5 литров самогона.

Перегонка (дистилляция). Массу переливают в перегонный куб (желательно использовать фальшдно или мешочек для сухарей и специй) и аккуратно перегоняют на медленном огне.

Купажирование и фильтрация. В полученный дистиллят добавляют сахарный сироп по вкусу для мягкости, после чего прогоняют напиток через фильтр для приданию ему безупречной прозрачности.