Для приготовления классического «Ардельного» самогона понадобятся:

• Пряный набор. Гвоздика — 2 г, мускатный цвет (мацис) — 9 г.
• Алкоголь и вода для настоя. Самогон — 4 л, чистая вода — 0,4 л.
• Сахарный сироп для смягчения. Сахар — 1,4 кг, холодная кипяченая вода — 3 л.
• Для цвета (по желанию). Натуральный краситель кошениль (для придания алого оттенка).

Подготовка пряной основы. Гвоздику и мускатный цвет тщательно истолачивают в ступке и перемешивают до однородного состояния.

Горячее настаивание (топление). Измельченные специи заливают 4 л самогона и 0,4 л воды. Емкость помещают в протопленную печь или на угли (в теплое место) для глубокой горячей экстракции эфирных масел.

Медленная перегонка. Настоянную массу заливают в перегонный куб и перегоняют на медленном огне. При перегонке дают немного выйти первичному ароматному спирту с белесым оттенком, в котором сосредоточена максимальная концентрация эфирных веществ.

Приготовление сиропа и купажирование. Сахар (1,4 кг) полностью растворяют в 3 л холодной кипяченой воды. Полученный сироп смешивают с перегнанным ароматическим спиртом.

Фильтрация и колеровка. Напиток прогоняют через фильтр для идеальной прозрачности. При желании готовый «Ардельный» самогон подкрашивают кошенилью до получения насыщенного алого цвета.