Для приготовления классического самогона «Столичный» понадобятся:

• Пряно-травяной сбор:
• Корень калгана — 8 г;
• Свежий корень имбиря — 8 г;
• Семена аниса — 8 г;
• Мята (сушеная или свежая) — 8 г.
• Алкогольная основа. Самогон двойной перегонки — 1 л.
• Для разбавления перед перегонкой. Теплая вода — 1,5 л.

Замис и мацерация (настаивание). Калган, нарезаный свежий имбирь, анис и мяту складывают в стеклянную емкость, заливают 1 литром двойного самогона, плотно закрывают и оставляют настаиваться в темном месте в течение 3 недель (21 день).

Разбавление. По истечении трех недель в настоянный вместе с компонентами самогон вливают 1,5 литра теплой воды.

Перегонка (дистилляция). Полученную смесь заливают в перегонный куб и аккуратно перегоняют на умеренном огне, отбирая фракции, пока не будет получен первоначальный объем — 1 литр готового ароматного «Столичного» самогона.

Стабилизация. Готовый дистиллят разливают по бутылкам и дают ему «отдохнуть» несколько дней перед дегустацией для полного выравнивания ароматического букета.