Для приготовления зорной водки понадобятся следующие компоненты:
- Растительное сырье:
- Свежая трава зори — 1,5 кг.
- Алкогольная база:
- Водка — 1 ведро (приблизительно 12 л).
- Подсластитель:
- Сахар — 400 г на каждый литр готовой водки.
Первичное настаивание. Свежую траву зори (1,5 кг) заливают ведром простой водки и оставляют настаиваться в течение одной недели.
Перегонка. По истечении недели настой вместе с травой подвергают перегонке обычным способом.
Окрашивание. После дистилляции полученный чистый напиток дополнительно настаивают на свежих листьях зори, чтобы придать водке насыщенный зеленый цвет.
Подслащивание. В готовый процеженный напиток добавляют сахар из расчета 400 г на каждый литр водки, после чего тщательно перемешивают до полного растворения.
Перегонка. По истечении недели настой вместе с травой подвергают перегонке обычным способом.
Окрашивание. После дистилляции полученный чистый напиток дополнительно настаивают на свежих листьях зори, чтобы придать водке насыщенный зеленый цвет.
Подслащивание. В готовый процеженный напиток добавляют сахар из расчета 400 г на каждый литр водки, после чего тщательно перемешивают до полного растворения.
Полезные советы мастера
- Насыщенный цвет: Использование свежих листьев на финальном этапе позволяет добиться красивого природного зеленого оттенка без применения искусственных красителей.
- Баланс вкуса: Большое количество сахара (400 г на литр) превращает дистиллят в мягкую питкую настойку с десертным характером.