Рецепты/Самогон
Красная(алая) водка
Для приготовления алой основы и натуральных подкрашивающих эссенций понадобятся:
Сандаловая основа:

  • Водка — 400 г;
  • Алый сандал — 40–50 г.

Алый водный колер:

  • Кошениль — 4 г;
  • Вода — 1 л;
  • Винный камень — 4 г;
  • Квасцы — 1 щепотка.

Фиолетовый спиртовой колер:

  • Кошениль (измельченная) — 12 г;
  • Винный спирт высшего качества — 200 г.

Травы для смены оттенка (по желанию): Цветы бедренца или трава деревца (божье дерево).
Приготовление сандаловой базы. В 400 г водки добавляют 40–50 г алого сандала. Емкость плотно закупоривают и оставляют настаиваться.

Варка алого колера. В глиняном горшочке соединяют 1 литр воды, 4 г кошенили и 4 г винного камня. Смесь варят на медленном огне. Готовность проверяют, периодически опуская в отвар полоску белой бумаги — как только она начинает окрашиваться в насыщенный алый цвет, горшочек снимают с огня.

Фиксация цвета и фильтрация. В горячий отвар добавляют щепотку квасцов. После того как смесь отстоится и выпадет осадок, её процеживают через плотную ткань и хранят в герметичной посуде. (Примечание: при фильтрации этого раствора через цветы бедренца или траву деревца цвет меняется на фиолетовый).

Приготовление фиолетовой спиртовой краски. 12 г кошенили истолачивают в ступке, засыпают в бутылку, заливают 200 г винного спирта, плотно укупоривают и выдерживают в теплом месте до получения глубокого фиолетового эликсира.
28.07.2026