Для приготовления крахмального самогона понадобятся следующие компоненты:
- Основное сырье:
- Крахмал — 10 кг;
- Жидкость:
- Вода — 20 л;
- Для брожения:
- Дрожжи — 500 г;
- Сахар — 1 кг.
Заваривание основы. 10 кг крахмала разводят в 20 л воды и тщательно заваривают до получения густой консистенции киселя.
Внесение добавок. Полученную массу остужают до рабочей температуры, после чего добавляют 500 г дрожжей и 1 кг сахара.
Брожение. Емкость оставляют настаиваться на 3–5 дней для завершения процесса активного брожения.
Перегонка и выход. Готовый сброженный раствор перегоняют стандартным способом. Ожидаемый конечный выход готового продукта составляет до 11 литров самогона.
Внесение добавок. Полученную массу остужают до рабочей температуры, после чего добавляют 500 г дрожжей и 1 кг сахара.
Брожение. Емкость оставляют настаиваться на 3–5 дней для завершения процесса активного брожения.
Перегонка и выход. Готовый сброженный раствор перегоняют стандартным способом. Ожидаемый конечный выход готового продукта составляет до 11 литров самогона.
Полезные советы мастера
- Осахаривание: Поскольку крахмал требует расщепления сложных углеводов до простых сахаров, для полноценного процесса помимо дрожжей рекомендуется использовать солодовые ферменты или соблюдать температурные паузы при заваривании.
- Быстрое созревание: Большое количество дрожжей позволяет значительно сократить срок брожения сусла до 3–5 дней.