Для приготовления самогона из халвы понадобятся следующие компоненты:
Основное сырье:
Халва (подсолнечная или кунжутная) — 10 кг;
Жидкость для затора:
Вода (теплая) — 15–20 л.
Подготовка сусла. 10 кг халвы тщательно разводят в 15–20 литрах теплой воды, добиваясь максимального растворения массы.
Брожение. Емкость оставляют в тепле для созревания. Процесс активной выстойки занимает около 8 дней.
Перегонка. Готовую брагу перегоняют стандартным способом. Конечный выход дистиллята составляет до 10 литров.
Устранение масляного аромата. Поскольку при перегонке сохраняется специфический запах подсолнечного масла, в готовый продукт или на этап перегонки рекомендуется добавить свежую веточку мяты для его нейтрализации.
Полезные советы мастера
Борьба с маслами: Большое количество растительных жиров в халве требует тщательной очистки и соблюдения температурных режимов при дистилляции, чтобы избежать попадания тяжелых фракций в питьевую часть.
Ароматизация мятой: Добавление мяты не только убирает тяжелый маслянистый оттенок, но и дарит напитку приятную свежую нотку.