Для замешивания браги объемом около 36 литров понадобятся:

• Сладкая основа. Любой густой сироп (фруктовый, ягодный или сахарный) — 6 л.
• Вода. Чистая питьевая или родниковая вода — 30 л.
• Сбраживающий компонент. Дрожжи (прессованные или соответствующие сухие) — 200 г.
• Ожидаемый выход. Порядка 7 литров готового дистиллята.

Приготовление сусла. В бродильной емкости 6 литров сиропа тщательно растворяют в 30 литрах теплой воды (оптимальная температура 25–28 °C).

Внесение дрожжей. Дрожжи предварительно разводят в небольшом количестве теплой сладкой воды до образования пены, после чего вводят в емкость с суслом и перемешивают.

Брожение. Емкость закрывают гидрозатвором и ставят в теплое место. Процесс активного сбраживания занимает 7 дней (неделю).

Дистилляция. Готовую осветленную брагу сливают с дрожжевого осадка, заливают в перегонный куб и перегоняют с разделением на фракции до получения 7 литров чистого ароматного самогона.