Для приготовления малинового самогона понадобятся следующие компоненты:
Ягодная и пряная основа:
Свежая малина — 800 г;
Фиалковый корень (мелко истолченный) — 35 г.
Алкогольная база:
Двойной самогон — 12 л.
Подготовка компонентов. Свежую малину перебирают, а фиалковый корень тщательно измельчают и мелко истолчают в ступке для максимальной экстракции эфирных масел.
Настаивание. Подготовленную смесь из ягод и истолченного фиалкового корня выкладывают в сосуд, заливают 12 литрами двойного самогона и оставляют настаиваться в течение одной недели.
Перегонка. По истечении семи дней настой вместе с ягодной массой подвергают перегонке обычным способом для получения кристально чистого и ароматного дистиллята.
Полезные советы мастера
Роль фиалкового корня: Фиалковый корень в историческом винокурении используется не только как самостоятельный ароматизатор, но и как мощный фиксатор ароматов, который делает ягодный букет более стойким и глубоким.
Качество базы: Использование качественного двойного самогона в качестве основы гарантирует мягкость и чистоту готового напитка без посторонних сивушных тонов.