Копченые помидоры

Ингредиенты:

• Помидоры (среднего размера, неплотные) — 5 шт;

• Черный молотый перец — 4 щепотки;

• Соль — 5 крупных щепоток;

• Сушеный молотый чеснок — 15 щепоток;

• Розмарин — 2 веточки.

Приготовление блюда:

1. Все ингредиенты (кроме помидоров) смешать в одной емкости.

2. Помидоры разрезать пополам и положить в емкость разрезом вверх.

3. Посыпать приправой.

4. Достать и тщательно просушить бумажным полотенцем.

5. Переложить в подготовленную коптильню. Закрыть крышку и налить воду в гидрозатвор.

6. Время копчения 20–30 мин при температуре 70°С.

7. После приготовления проветрить 20 минут.

8. Полить оливковым маслом и приступить к употреблению.