Для приготовления померанцевого самогона понадобятся:

• Ароматическая основа. Цедра померанца (горького апельсина) — 1,5 кг.
• Первичный алкоголь. Самогон двойной перегонки — 6 л (для мацерации).
• Вторичный алкоголь. Самогон двойной перегонки — 8,5 л (для разбавления перед перегонкой).
• Смягчение. Сахар или сахарный сироп — по вкусу.
• Ожидаемый выход. 8,5 литра готового ароматного продукта.

Первичное настаивание (мацерация). Цедру померанца засыпают в емкость для настаивания, заливают первыми 6 литрами двойного самогона и оставляют в темном месте на 3 дня.

Внесение второй части алкоголя. По истечении трех дней в настоянную массу вливают оставшиеся 8,5 литра двойного самогона.

Перегонка (дистилляция). Смесь переливают в перегонный куб (рекомендуется использовать фальшдно или мешочек для цедры) и аккуратно перегоняют, отбирая фракции, пока не будет получено 8,5 литра готового померанцевого дистиллята.

Подслащивание и выдержка. В полученный прозрачный напиток добавляют сахар или сироп по вкусу, тщательно перемешивают и дают ему выстояться несколько дней для полного выравнивания вкусового букета.