Для приготовления самогона «Особый» понадобятся следующие компоненты:
- Пряная и травяная основа:
- Тмин — 200 г;
- Фенхель — 50 г;
- Мелисса — 50 г;
- Мята — 100 г;
- Корень аира — 25 г;
- Кориандр молотый — 25 г.
- Алкогольная база и подсластитель:
- Самогон — 12 л;
- Сахарный сироп — по вкусу.
Подготовка сырья. Все ингредиенты (тмин, фенхель, мелиссу, мяту, корень аира и кориандр) тщательно измельчают и перемешивают между собой для получения однородной сухой смеси.
Настаивание. Полученный пряный сбор засыпают в подходящий сосуд, заливают 12 литрами самогона и оставляют настаиваться на 10–12 дней в теплом месте или под лучами солнца.
Перегонка. По истечении срока настаивания настой подвергают перегонке стандартным способом.
Подслащивание. Готовый дистиллят аккуратно доводят до совершенства, добавляя сахарный сироп по вкусу.
Настаивание. Полученный пряный сбор засыпают в подходящий сосуд, заливают 12 литрами самогона и оставляют настаиваться на 10–12 дней в теплом месте или под лучами солнца.
Перегонка. По истечении срока настаивания настой подвергают перегонке стандартным способом.
Подслащивание. Готовый дистиллят аккуратно доводят до совершенства, добавляя сахарный сироп по вкусу.
Полезные советы мастера
- Экстракция на солнце: Выдерживание емкости в теплом месте или на солнце ускоряет процесс экстракции эфирных масел из трав и семян, делая вкус напитка более насыщенным.
- Баланс сиропа: Добавление сахарного сиропа в конце смягчает крепость и подчеркивает пряные нотки тмина и мяты.