Для приготовления мастичной водки понадобятся:

• Пряная основа:
• Мастика в зернах — 75 г;
• Калган — 12 г;
• Корень полыни — 12 г;
• Кардамон — 12 г;
• Корица — 12 г;
• Гвоздика — 6 г.
• Для ароматизации и дистилляции:
• Молодые побеги рябинового дерева;
• Простое белое крепкое вино.

Подготовка сырья. Подготовьте все необходимые пряные ингредиенты в указанных точных пропорциях.

Обработка побегов. Возьмите самые молодые побеги рябинового дерева, тщательно очистите их от кожицы. Белые стебельки нарежьте как можно мельче небольшими кусочками.

Настаивание и перегонка. Залейте нарезанные побеги простым белым крепким вином в объемном соотношении 1:4 (1 часть подготовленных побегов на 4 части вина) и произведите перегонку.

Корректировка аромата. Если после дистилляции миндальный или растительный запах покажется вам недостаточно интенсивным, добавьте еще побегов по своему вкусу и повторите перегонку.

Для приготовления самогона «Ангелик» понадобятся:

• Пряная основа:
• Кардамон — 100 г;
• Сухая корка лимона — 50 г;
• Сухой дягильный корень — 100 г;
• Корица — 100 г.
• Жидкая основа:
• Вино — 16 л.

Подготовка сырья. Все травы и специи тщательно истолките в ступке и равномерно перемешайте между собой.

Настаивание. Залейте подготовленную пряную смесь вином и дайте ей настояться в течение 5 дней для полного раскрытия ароматов.

Перегонка. По истечении времени настаивания произведите перегонку полученного состава.

Для приготовления классической земляничной (клубничной) водки подготовьте следующие компоненты:

• Основное сырье:
• Земляника или клубника — 1 кг;
• Алкогольная база:
• Водка — 1 л;
• Подсластитель:
• Сахар — 150–200 г (по вкусу).

Для приготовления плодово-ягодной водки понадобятся следующие компоненты:

• Алкогольная основа:
• Вино или водка — в любом необходимом количестве (сколько уйдет для заполнения емкости).
• Растительное сырье:
• Свежие ягоды и фрукты (земляника, малина, вишня, груши, яблоки, а также качественные очистки и кожура плодов) — в произвольном количестве по сезону.

Подготовка емкости. Весной в большую бочку или другую подходящую емкость вливают любое количество простого вина или водки.

Сбор и добавление плодов. С момента появления первых ягод и на протяжении всего лета в бочку постепенно бросают любые доступные плоды: землянику, малину, вишни, груши, яблоки, а также чистые очистки и кожуру.

Созревание. К концу лета, когда сезон плодов завершается, емкость доливают доверху вином, слабо закупоривают и оставляют настаиваться до весны.

Перегонка. Весной настоявшуюся плодово-ягодную массу перегоняют обычным способом для получения ароматного и чистого дистиллята.

Для приготовления яблочного самогона понадобятся:

• Основное сырье:
• Яблочный сок — 35 л;
• Для брожения:
• Сахар — 3 кг;
• Дрожжи — 200 г.

Подготовка сырья. Яблоки тщательно моют, измельчают и перетирают, после чего выдавливают чистый сок.

Постановка браги. На 35 л полученного яблочного сока добавляют 3 кг сахара и 200 г дрожжей, после чего все компоненты тщательно перемешивают до полного растворения.

Брожение. Емкость с суслом оставляют в теплом месте для активного брожения. Брага будет полностью готова примерно через неделю.

Перегонка. Сброженную жидкость перегоняют стандартным способом. Ожидаемый выход готового самогона составляет 6–7 литров.

Для приготовления алкермесной водки понадобятся следующие компоненты:

• Пряная основа:
• Кардамон — 75 г;
• Померанцевая корка — 50 г;
• Лимонная корка — 50 г;
• Розмарин — 50 г;
• Корень аира — 50 г;
• Гвоздика — 50 г;
• Корица — 50 г;
• Красный сандал — 25 г.
• Алкогольная база и подсластители:
• Водка — 2,5 л;
• Сахар — по вкусу.
• Для декора и фильтрации:
• Сусальное золото.

Подготовка и измельчение. Все подготовленные компоненты (кардамон, померанцевую и лимонную корку, розмарин, корень аира, гвоздику, корицу и красный сандал) тщательно измельчают.

Настаивание и перегонка. Измельченную пряную смесь заливают 2,5 л водки, после чего производят перегонку полученного состава.

Подслащивание. Готовый дистиллят аккуратно подслащивают сахаром по вкусу.

Фильтрация с золотом. В полученную водку добавляют сусальное золото, тщательно перемешивают жидкость, дают ей настояться (отстояться) и выполняют финальную фильтрацию.

Для приготовления зорной водки понадобятся следующие компоненты:

• Растительное сырье:
• Свежая трава зори — 1,5 кг.
• Алкогольная база:
• Водка — 1 ведро (приблизительно 12 л).
• Подсластитель:
• Сахар — 400 г на каждый литр готовой водки.

Первичное настаивание. Свежую траву зори (1,5 кг) заливают ведром простой водки и оставляют настаиваться в течение одной недели.

Перегонка. По истечении недели настой вместе с травой подвергают перегонке обычным способом.

Окрашивание. После дистилляции полученный чистый напиток дополнительно настаивают на свежих листьях зори, чтобы придать водке насыщенный зеленый цвет.

Подслащивание. В готовый процеженный напиток добавляют сахар из расчета 400 г на каждый литр водки, после чего тщательно перемешивают до полного растворения.

Для приготовления самогона «Особый» понадобятся следующие компоненты:

• Пряная и травяная основа:
• Тмин — 200 г;
• Фенхель — 50 г;
• Мелисса — 50 г;
• Мята — 100 г;
• Корень аира — 25 г;
• Кориандр молотый — 25 г.
• Алкогольная база и подсластитель:
• Самогон — 12 л;
• Сахарный сироп — по вкусу.

Подготовка сырья. Все ингредиенты (тмин, фенхель, мелиссу, мяту, корень аира и кориандр) тщательно измельчают и перемешивают между собой для получения однородной сухой смеси.

Настаивание. Полученный пряный сбор засыпают в подходящий сосуд, заливают 12 литрами самогона и оставляют настаиваться на 10–12 дней в теплом месте или под лучами солнца.

Перегонка. По истечении срока настаивания настой подвергают перегонке стандартным способом.

Подслащивание. Готовый дистиллят аккуратно доводят до совершенства, добавляя сахарный сироп по вкусу.

Для приготовления миндального самогона «Особый» понадобятся следующие компоненты:

• Ореховая основа:
• Миндаль — 200 г;
• Ядра абрикосовых косточек — 100 г.
• Пряности и травы:
• Корица — 4 г;
• Кориандр молотый — 4 г;
• Иссоп — 5 г;
• Майоран — 5 г.
• Алкогольная база и подсластитель:
• Водка — 4 л;
• Сахар — 800 г.

Подготовка сырья. Все компоненты (миндаль, абрикосовые косточки, корицу, кориандр, иссоп и майоран) тщательно измельчают и истолчают для максимальной экстракции вкуса.

Настаивание. Измельченную смесь заливают 4 литрами водки и оставляют настаиваться в течение одной недели.

Перегонка. По истечении семи дней настой подвергают перегонке обычным способом.

Подслащивание. Готовый дистиллят дополняют сахаром (800 г), придавая напитку гармоничную мягкость и сбалансированность.

Для приготовления медового самогона понадобятся следующие компоненты:

• Основное сырье:
• Мёд — 3 кг;
• Сироп — 3 л.
• Для брожения:
• Дрожжи — 300 г;
• Вода — 27 л.

Подготовка сусла. Мёд смешивают с сиропом и дрожжами, после чего всю смесь заливают чистой водой.

Перемешивание. Компоненты тщательно размешивают до получения абсолютно однородной массы.

Брожение. Емкость ставят в теплое место для активного брожения на одну неделю. Когда раствор будет полностью готов, приступают к перегонке.

Перегонка и выход. Сброженную медовую брагу перегоняют стандартным способом. Конечный выход готового продукта составляет до 7 литров самогона.

Ингредиенты и пропорции

Для приготовления сливового самогона понадобятся:

• Основное сырье:
• Слива — 3 ведра.
• Дополнительно (по желанию):
• Сахар — для увеличения общего выхода готового продукта.

Подготовка плодов. Три ведра спелых слив тщательно мнут в подходящей емкости, чтобы они пустили сок. Воду при этом не добавляют.

Брожение. Измельченную сливовую массу оставляют бродить в течение двух недель в теплом месте.

Перегонка. Сброженное сырье перегоняют стандартным способом. Базовый выход готового напитка составляет около 3 литров (при необходимости увеличить объем можно за счет добавления сахара на этапе брожения).

Для приготовления хлебной водки понадобятся следующие компоненты:

• Основное зерновое сырье:
• Солод — 2 ведра;
• Хлебная основа (на выбор или в смеси):
• Ржаной хлеб — 15–20 буханок;
• или Белый пшеничный хлеб — 15–20 буханок.
• Дополнительно:
• Кипяток — для качественного размачивания хлеба.

Подготовка основы. Ржаной или пшеничный хлеб в количестве 15–20 буханок тщательно размачивают в крутом кипятке до получения однородной массы, заменяя традиционный для картофельных заторов крахмал.

Соединение с солодом. Подготовленный размоченный хлеб смешивают с 2 ведрами солода, соблюдая классическую рецептуру затирания.

Брожение. Сусло оставляют для брожения в подходящих условиях до полной готовности браги.

Перегонка. Сброженную хлебную массу перегоняют стандартным способом для получения чистого и ароматного дистиллята.

Для приготовления крахмального самогона понадобятся следующие компоненты:

• Основное сырье:
• Крахмал — 10 кг;
• Жидкость:
• Вода — 20 л;
• Для брожения:
• Дрожжи — 500 г;
• Сахар — 1 кг.

Заваривание основы. 10 кг крахмала разводят в 20 л воды и тщательно заваривают до получения густой консистенции киселя.

Внесение добавок. Полученную массу остужают до рабочей температуры, после чего добавляют 500 г дрожжей и 1 кг сахара.

Брожение. Емкость оставляют настаиваться на 3–5 дней для завершения процесса активного брожения.

Перегонка и выход. Готовый сброженный раствор перегоняют стандартным способом. Ожидаемый конечный выход готового продукта составляет до 11 литров самогона.

Для приготовления можжевелового самогона понадобятся следующие компоненты:

• Растительное сырье:
• Можжевеловые ягоды — 1,6 кг;
• Алкогольная база:
• Двойной самогон — 8 л.

Подготовка сырода. Спелые можжевеловые ягоды тщательно истолките в ступке, чтобы разрушить кожицу и выпустить максимум эфирных масел.

Настаивание. Подготовленные ягоды засыпьте в емкость и залейте 8 литрами двойного самогона. Оставьте настаиваться в течение 14 дней в темном месте.

Перегонка. По истечении двух недель настой вместе с ягодами перегоните стандартным способом, отбирая дистиллят до 3/4 от первоначального объема жидкости.

Для приготовления самогона «Вейновский» понадобятся следующие компоненты:

• Основное сырье:
• Вино (желательно виноградное, скисшее) — по вкусу (в любом доступном объеме);
• Недозрелый виноград (перетертый) — по вкусу.
• Добавки для брожения:
• Уксус — по вкусу (совсем немного для активации процесса).

Подготовка основы. Берут обычное скисшее виноградное вино, добавляют к нему небольшое количество уксуса для стимуляции брожения.

Добавление винограда. В жидкую основу всыпают предварительно перетертый недозрелый виноград, богатый естественными кислотами и дикими дрожжами.

Брожение. Емкость ставят в теплое место и дают содержимому активно забродить.

Перегонка. По завершении процесса брожения сброженную массу перегоняют обычным способом для получения чистого виноградного дистиллята.

Для приготовления рябинового самогона «Особый» понадобятся следующие компоненты:

• Растительное сырье:
• Рябина красная (молодые побеги) — 1 доля;
• Алкогольная основа:
• Вино белое крепкое — 4 доли.

Подготовка побегов. Берут самые молодые побеги рябинового дерева, тщательно очищают их от кожицы. Белые внутренние стебельки нарезают как можно мельче небольшими кусочками.

Соединение с основой. Измельченные побеги заливают самым простым белым крепким вином в соотношении объемов 1:4.

Первая перегонка. Полученную смесь перегоняют через дистилляционный аппарат.

Коррекция аромата (по желанию). Если миндальный запах покажется недостаточно сильным, в полученный продукт добавляют еще порцию свежих побегов по вкусу и выполняют повторную перегонку.

Для приготовления малинового самогона понадобятся следующие компоненты:

• Ягодная и пряная основа:
• Свежая малина — 800 г;
• Фиалковый корень (мелко истолченный) — 35 г.
• Алкогольная база:
• Двойной самогон — 12 л.

Подготовка компонентов. Свежую малину перебирают, а фиалковый корень тщательно измельчают и мелко истолчают в ступке для максимальной экстракции эфирных масел.

Настаивание. Подготовленную смесь из ягод и истолченного фиалкового корня выкладывают в сосуд, заливают 12 литрами двойного самогона и оставляют настаиваться в течение одной недели.

Перегонка. По истечении семи дней настой вместе с ягодной массой подвергают перегонке обычным способом для получения кристально чистого и ароматного дистиллята.

Для приготовления самогона из халвы понадобятся следующие компоненты:

• Основное сырье:
• Халва (подсолнечная или кунжутная) — 10 кг;
• Жидкость для затора:
• Вода (теплая) — 15–20 л.

Подготовка сусла. 10 кг халвы тщательно разводят в 15–20 литрах теплой воды, добиваясь максимального растворения массы.

Брожение. Емкость оставляют в тепле для созревания. Процесс активной выстойки занимает около 8 дней.

Перегонка. Готовую брагу перегоняют стандартным способом. Конечный выход дистиллята составляет до 10 литров.

Устранение масляного аромата. Поскольку при перегонке сохраняется специфический запах подсолнечного масла, в готовый продукт или на этап перегонки рекомендуется добавить свежую веточку мяты для его нейтрализации.

Для приготовления барбатской водки понадобятся следующие компоненты:

• Алкогольная база:
• Водка — 4,8 л;
• Пряно-цитрусовая основа:
• Апельсины — 4 шт.;
• Корица толченая — 16 г;
• Специи (по вкусу, в дополнение к базовым).
• Для сахарного сиропа:
• Сахар — 500 г;
• Вода — 500 мл.

Первая перегонка. В перегонный куб заливают 4,8 л водки и закладывают ровно половину подготовленных специй (например, 2 апельсина и 8 г толченой корицы). Производят первую дистилляцию.

Вторая перегонка. В полученный после первой перегонки дистиллят кладут оставшуюся половину апельсинов и корицы, после чего выполняют повторную перегонку для достижения чистоты и богатства аромата.

Приготовление сиропа. Из 500 г сахара и 500 мл воды варят классический сахарный сироп до полного растворения кристаллов и остужают его.

Финальное подслащивание. Готовый дважды перегнанный напиток аккуратно подслащивают приготовленным сиропом по вкусу, добиваясь идеальной гармонии крепости и сладости.

Для приготовления клубничной водки понадобятся следующие компоненты:

• Основное сырье:
• Свежие ягоды клубники — по объему бутыли (сколько уйдет);
• Очищенная водка — по объему (сколько уйдет для заливки);
• Для отжима и ароматизации:
• Вода — 0,5 л;
• Сахар — немного (по вкусу);
• Розовая вода — по вкусу.

Закладка и настаивание. Чистые ягоды клубники аккуратно укладывают в бутыль, стараясь не встряхивать и не мять их, после чего заливают очищенной водкой. Бутыль убирают в погреб или другое холодное место на 3 месяца.

Слив и отжим. По истечении трех месяцев основную жидкость аккуратно сливают. Оставшиеся ягоды тщательно выжимают через чистую ткань (полотенце), предварительно вылив на них 0,5 л воды для максимальной экстракции вкуса.

Соединение. Полученный ягодный сок переливают к первой слитой жидкости.

Финишное облагораживание. В напиток добавляют немного сахара для смягчения вкуса и капли розовой воды для утонченного аромата. После этого настойку тщательно процеживают, разливают в бутылки, герметично закупоривают и отправляют на хранение в холодное место.

Для приготовления водки из сухофруктов понадобятся следующие компоненты:

• Основное сырье (на выбор):
• Сушеные яблоки — 2 кг;
• или Сушеные груши — 2 кг.
• Для браги:
• Вода — 1 ведро;
• Сахар — 3 кг;
• Дрожжи — 300 г.
• Для ароматизации:
• Сухой чабрец (тимьян) — 1 пучок.

Заваривание основы. Берут ведро воды, доводят до кипения и заваривают в ней 2 кг сухих яблок или груш.

Подготовка сусла. В остывающую или теплую фруктовую массу добавляют 3 кг сахара и 300 г дрожжей, тщательно перемешивая.

Брожение. Емкость плотно закрывают, оставляя лишь небольшое отверстие для выхода углекислого газа (или устанавливают гидрозатвор). Брагу оставляют бродить на 6–7 недель.

Ароматизация и перегонка. Перед самой выгонкой в закваску добавляют пучок сухого чабреца, после чего приступают к классической перегонке. Выход готового продукта составляет около 3–4 литров дистиллята.

Для приготовления петрушечного дистиллята понадобятся следующие компоненты:

• Растительное сырье:
• Свежая петрушка (осенние пучки) — в достаточном количестве для получения 1,8 л сока;
• Петрушка сушеная толченая — 200 г;
• Жидкость:
• Сок петрушки — 1,8 л.

Подготовка зелени. В сентябре берут свежие пучки петрушки, тщательно перебирают их, удаляя пожелтевшие и поврежденные стебли и листья.

Получение сока. Подготовленную зелень измельчают и отжимают для получения чистого сока.

Закладка в куб. На 1,8 л полученного свежего сока петрушки кладут 200 г толченой сушеной петрушки.

Герметизация и перегонка. Перегонный куб накрывают колпаком и тщательно обмазывают тестовым или глиняным составом для герметичности. Перегонку осуществляют исключительно через водяную баню, чтобы деликатное растительное сырье не пригорело. На выходе получается около 1,2 л ароматного продукта.

Для приготовления виноградного самогона понадобятся следующие компоненты:

• Основное сырье:
• Виноградная выжимка — 10 л;
• Для брожения:
• Сахар — 5 кг;
• Дрожжи — 100 г;
• Вода — 30 л.

Подготовка сусла. Виноградную выжимку засыпают в емкость для брожения, добавляют сахар и дрожжи.

Заливка водой. Полученную сухую смесь аккуратно заливают 30 литрами воды и тщательно перемешивают.

Брожение. Емкость ставят в теплое место и оставляют настаиваться на одну неделю до полного завершения активного брожения.

Двойная перегонка. Сброженную брагу отжимают и подвергают двойной перегонке для достижения максимальной чистоты, мягкости и сохранения яркого виноградного аромата.

Для приготовления лимонного самогона понадобятся следующие компоненты:

• Цитрусовая основа:
• Лимонная корка (цедра) — 400 г;
• Померанцевая корка (цедра) — 100 г.
• Пряности и коренья:
• Корень аира — 25 г;
• Соль — 12 г;
• Семена фенхеля — 12 г;
• Белый имбирь (свежий корень) — 6 г;
• Белая корица — 6 г;
• Анис — 6 г.
• Алкогольная база:
• Простая водка — 4 л.
• Для сахарного сиропа:
• Сахар — 400 г;
• Вода — 1,5 л.

Подготовка сырья. Все компоненты тщательно искрошат и истолкит в ступке для максимального высвобождения эфирных масел.

Настаивание. Измельченную сухую смесь заливают 4 литрами простой водки, надежно закупоривают бутыль и оставляют настаиваться в течение 2–3 недель.

Перегонка. По истечении срока настаивания настой подвергают перегонке через дистилляционный аппарат.

Приготовление сиропа и подслащивание. Из 400 г сахара и 1,5 л воды варят сироп, остужают его и добавляют в полученный после перегонки дистиллят.

Финишный этап. Напитку дают немного постоять для стабилизации вкуса, после чего тщательно фильтруют перед разливом по бутылкам.

Для приготовления хлебно-картофельного самогона понадобятся следующие компоненты:

• Зерновая основа для солода (на выбор или в смеси):
• Рожь, пшеница, ячмень, просо, кукуруза или сушеный горох — по потребности;
• Основное сырье и вода:
• Солод — 2 ведра;
• Картофель — 4–5 ведёр;
• Вода — по необходимости (для варки картофеля);
• Для брожения:
• Дрожжи — 500 г (полкило).

Подготовка солода. Зерно проращивают, высушивают и перемалывают в солодовую муку.

Варка картофеля. Картофель отваривают, после чего тщательно истолковывают прямо в оставшейся после варки воде до состояния густой массы.

Осахаривание киселя. Горячее картофельное пюре выкладывают, щедро засыпают сверху частью солодовой муки и тщательно толкут до получения ровной киселеобразной консистенции. Масса должна оставаться очень горячей.

Ночная выстойка. Поверхность затора снова присыпают оставшейся солодовой мукой и оставляют емкость в тепле на 10–12 часов.

Брожение. По истечении времени массу тщательно перемешивают, переливают в бочку, добавляют 500 г дрожжей и оставляют бродить на 5–6 дней. После этого брагу перегоняют.

Для приготовления хлебно-картофельного самогона понадобятся следующие компоненты:

• Зерновая основа для солода (на выбор или в смеси):
• Рожь, пшеница, ячмень, просо, кукуруза или сушеный горох — по потребности;
• Основное сырье и вода:
• Солод — 2 ведра;
• Картофель — 4–5 ведёр;
• Вода — по необходимости (для варки картофеля);
• Для брожения:
• Дрожжи — 500 г (полкило).

Подготовка солода. Зерно проращивают, высушивают и перемалывают в солодовую муку.

Варка картофеля. Картофель отваривают, после чего тщательно истолковывают прямо в оставшейся после варки воде до состояния густой массы.

Осахаривание киселя. Горячее картофельное пюре выкладывают, щедро засыпают сверху частью солодовой муки и тщательно толкут до получения ровной киселеобразной консистенции. Масса должна оставаться очень горячей.

Ночная выстойка. Поверхность затора снова присыпают оставшейся солодовой мукой и оставляют емкость в тепле на 10–12 часов.

Брожение. По истечении времени массу тщательно перемешивают, переливают в бочку, добавляют 500 г дрожжей и оставляют бродить на 5–6 дней. После этого брагу перегоняют.

Для приготовления вишневого самогона понадобятся следующие компоненты:

• Основное сырье:
• Свежая вишня (или сушеная вишня) — по вкусу и доступному объему.

Подготовка мякоти. Из ягод вишни аккуратно удаляют косточки и откладывают их. Саму мякоть хорошенько разминают и помещают в емкость для брожения.

(Примечание: Если используются сухие вишни, их предварительно замачивают в горячей воде, а затем мнут до состояния кашицы).

Брожение. Емкость закрывают крышкой и ставят в теплое место. В течение двух дней брожения вишневую кашу периодически перемешивают деревянной мешалкой. (С сухими ягодами этот процесс может протекать немного дольше).

Подготовка косточек и перегонка. Отложенные ранее косточки мелко истолчают в ступке. По окончании брожения их всыпают в перебродившую мякоть и отправляют массу в перегонный куб.

Контроль дистилляции. Готовый продукт на выходе получается абсолютно прозрачным. Как только в процессе перегонки струя начинает мутнеть, отбор основного продукта прекращают, а мутный остаток собирают в отдельную емкость для последующей повторной перегонки.

Для приготовления томатного самогона понадобятся следующие компоненты:

• Основное сырье:
• Томатная паста — 1 л;
• Жидкость для затора:
• Вода — 30 л;
• Для брожения и активации:
• Сахар — 10 кг;
• Пиво — 0,5 л.

Подготовка сусла. Томатную пасту тщательно разводят в 30 литрах теплой воды до получения однородной массы.

Внесение добавок. В полученную томатную основу всыпают 10 кг сахара и добавляют 0,5 л пива, которое служит отличной питательной средой для активного размножения дрожжей.

Брожение. Емкость плотно закрывают и ставят в теплое место, давая содержимому полностью перебродить.

Перегонка. Перебродившую брагу отправляют в перегонный куб и перегоняют стандартным способом. Конечный выход готового качественного продукта составляет 7–8 литров.

Для приготовления лавандового самогона понадобятся следующие компоненты:

• Растительное и пряное сырье:
• Цветы лаванды — 100 г;
• Гвоздика — 25 г;
• Корица — 25 г.
• Алкогольная база:
• Двойной самогон — 12 л.
• Для финишной закладки:
• Хлеб (ломоть) — 1 кусочек;
• Мёд — по вкусу (для обмазки хлеба).

Подготовка пряной смеси. Цветы лаванды, гвоздику и корицу тщательно измельчают и перемешивают между собой для лучшей экстракции.

Настаивание. Измельченную смесь заливают 12 литрами двойного самогона и оставляют настаиваться в темном месте в течение 7 дней.

Хлебно-медовый секрет. По истечении недели прямо в настой опускают ломоть хлеба, щедро обмазанный натуральным мёдом.

Медленная перегонка. Сосуд отправляют на перегонку, проводя процесс строго на медленном огне, чтобы сохранить тончайшие цветочные ноты и избежать пригорания.